尊重季节、尊重天地、尊重天然的味道等理念，不是佛教素食独有的精神，而是所有食物烹饪共有的本质内涵。通过食物，思索真味、体察人生、回归慈悲本性，是古朴而真切的饮食智慧，对现代嗜吃快餐和工业调味的一代，尤其值得深思。

食素并非一味地要求清规戒律、严令禁止，而是心怀慈悲，顺应天地季节，节约资源，突破材料的局限性，制作出滋味丰富、让人满足的菜肴。

素食的热量没有红油赤肉那么高，在使用低热量的时令蔬食与五谷时，彻底发挥每一种食材所有部分的功用，尽可能地不浪费一丝一毫，从食物的各种元素中尝到自然之真味。

玉米可以与米饭同煮做成玉米饭，可以搭配蔬菜，玉米芯与外皮可以做汤头，玉米粒打碎或碾碎后可作浓汤，还可以和豆腐、芝麻一起凉拌。有时候，人会无力地自怨自艾，总觉得自己毫无所成，浪费人生。实际上，并没有所谓的荒废徒劳的时光，在这些我们自以为浪费的时间里，玉米芯却长满果实。与其为未来而焦虑，不如着眼于当下时刻。那么，平淡无奇的一天，也会成为支撑我的重要的一天