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食素带给我们的智慧

文章出处:admin 发表时间:2020-04-03

胃口是好的食物。没了胃口,再美味的食物都叫人食之无味,于是食欲的养成在我们这个物欲横流的时代,更需要一点智慧和理性。

素食并不等于粗食,吃,不只是一种生活习惯,更是生活这场修行里的一个至关重要的部分;吃,不只是果腹,更是通过品味食材本身的味道,尽可能地不浪费一丝一毫,从而和大自然有进一步的交流;素食,是尊重大自然,达到身心平衡的“精进”之道。

尊重季节、尊重天地、尊重天然的味道等理念,不是佛教素食独有的精神,而是所有食物烹饪共有的本质内涵。通过食物,思索真味、体察人生、回归慈悲本性,是古朴而真切的饮食智慧,对现代嗜吃快餐和工业调味的一代,尤其值得深思。

食素并非一味地要求清规戒律、严令禁止,而是心怀慈悲,顺应天地季节,节约资源,突破材料的局限性,制作出滋味丰富、让人满足的菜肴。

素食的热量没有红油赤肉那么高,在使用低热量的时令蔬食与五谷时,彻底发挥每一种食材所有部分的功用,尽可能地不浪费一丝一毫,从食物的各种元素中尝到自然之真味。

玉米可以与米饭同煮做成玉米饭,可以搭配蔬菜,玉米芯与外皮可以做汤头,玉米粒打碎或碾碎后可作浓汤,还可以和豆腐、芝麻一起凉拌。有时候,人会无力地自怨自艾,总觉得自己毫无所成,浪费人生。实际上,并没有所谓的荒废徒劳的时光,在这些我们自以为浪费的时间里,玉米芯却长满果实。与其为未来而焦虑,不如着眼于当下时刻。那么,平淡无奇的一天,也会成为支撑我的重要的一天

制作食物时总是充满着智慧,煮土豆的时候切去尖锐的棱角,就像人也要学着温柔地与家人相处;将玉米的每一部分都物尽其用,就像着眼当下,认可每一刻都是重要的一天;为家人制作食物时,不要一味地以自己的健康标准执行,还需要多了解他人的喜好,了解他人身体的需求,料理人也自能得到幸福的回应……
思索真味、体察人生、回归慈悲本性,如果能更有意识地带着思索体味的态度吃下每一餐,那么,仅仅是平凡的一日三餐,也能充满智慧、喜乐与幸福。